Io non mangio da sola...

Quando Virginia mi ha parlato di questo progetto, la campagna "IO NON MANGIO DA SOLO"non ho potuto esimermi dal prenderne parte.

Parlo di progetto, più che di contest, perché questo è qualcosa che va molto al di là di un contest.
L'unione di intenti, le piccole gocce che ognuno di noi contribuisce a lasciare, per aiutare chi aiuta fattivamente ogni giorno.
Progetto Mondo Mlal è un'organizzazione internazionale nata nel 1966, oggi Ong, nata per coordinare l'impegno dei tanti laici che in quel periodo decidevano  di fare un'esperienza di volontariato in Sud America.
Oggi si occupa di assicurare un'alimentazione adeguata a mamma e neonato, promuovere la distribuzione di almeno un pasto al giorno nelle scuole, sostenere programmi di sicurezza alimentare, accesso all'acqua potabile e di  gestione delle risorse naturali.
Noi blogger partecipanti cerchiamo di contribuire a modo nostro, lasciando una ricetta che abbia il pane come protagonista: nel mio caso non solo pane, ma un vero e proprio riciclo.



Per non buttar via nulla, per non dar per scontata la fortuna avuta nel nascere in quella parte del mondo in cui il cibo non è una conquista da raggiungere ogni giorno, per cercare di aiutare chi invece deve lottare per potersi nutrire.

Per tutti i dettagli che vorrete avere su Progetto Mondo Mlal, potrete trovarli su Gastronomia Mediterranea.



TORTA DI PANE

Ingredienti per una tortiera da circa 22x22 cm

200 gr di pane raffermo
50 gr di farina di mandorle
100 gr di cioccolato fondente (in gocce)
160 gr di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
latte (circa 300 gr, ma dipende da quanto secco è il pane che usate)
50 gr di panna
semi di mezza bacca di vaniglia


Preparazione

Mettere a mollo il pane nel latte e la panna e lasciarcelo finché sarà ammorbidito.
Una volta pronto, versare tutto in un mixer da cucina ed aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero, le uova, il lievito e la vaniglia e mescolare.
Ad impasto omogeneo, aggiungere il cioccolato mescolando manualmente.



Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare una tortiera (o foderarla di carta forno) e versarci il composto: cuocere per circa 40 minuti, e controllare la cottura con uno stecchino prima di prelevarla dal forno.
Servire tiepida, spolverizzata a piacere con zucchero a velo.

"Cucinando con...", nuovo e-shop di casalinghi ed ovviamente ricetta!

Un progetto che gira nell'aria come un sbuffo di farina, ormai da qualche mese.
Due persone, Riccardo e Valentina: appassionati di cucina hanno aperto 5 anni fa il negozio Cucinando e la loro voglia di raggiungere sempre più persone ha portato alla nascita di un fornitissimo e-shop online che apre i battenti proprio oggi.
Non so se mi spiego: tutti quei meravigliosi oggetti ed elettrodomestici così, a portata di un semplice click del mouse!

Oltre a loro, 9 blogger altrettanto appassionate, curiose, desiderose di iniziare questa nuova avventura e "capitanate" da SP (come chi è? Lei, così com'è: Super Pippi! :D).
Ci siamo io, Pippi, Anna, Aurelia, Elga, Claudia, Ramona, Valentina e Sara.
Quindi, ricapitolando: nuova avventura, nuovo negozio online di casalinghi per dilapidare i nostri risparmi, nuovi e vecchi amici.
Cosa si poteva fare per inaugurare col botto quest'avventura?

Un contest, e grazie alla pluriconosciuta azienda WMF, un grande nome per qualità ed affidabilità, un ricchissimo contest con premi splendidi!
Di che si tratta?
Beh, si parla di cucina, vi tocca spignattare! :)
Andiamo verso la primavera, quindi cosa potevamo scegliere come tema centrale? Erbe aromatiche! Tante, profumatissime, colorate ed estremamente versatili.

Premi e regole di partecipazione


E' una gara culinaria, quindi ci sarà da proporre una ricetta che abbia come ingrediente un'erba aromatica a vostra scelta. Le erbe aromatiche sono tantissime e danno sempre quel tocco in più ai piatti, senza contare che spesso permettono di ridurre il sale grazie al loro profumo caratterizzante ed intenso.
Ce ne sono di classiche, di particolari, altre strane, altre ancora selvatiche o sconosciute ai più.
Proponeteci nuovi accostamenti, fateci sentire nuovi profumi e sapori. Stupiteci.

Le 3 migliori ricette verranno premiate coi seguenti oggetti, tutti griffati WMF:

1° premio: Vitalis (pentola con sistema innovativo di cottura aromatica a vapore)

2° premio: 2 ciotole (cm 24 e cm 22) con base in silicone

3° premio: termometro in acciaio inossidabile

Belli vero? ;D

Chi giudicherà le ricette pervenute scegliendo i vincitori?

Eh beh, questa è facile: noi blogger ed ovviamente Riccardo e Valentina.

Chi può partecipare?

Tutti, ovviamente (escluse chiaramente noi 10, ma cercheremo di darvi spunti ed idee). Il contest è aperto a chiunque abbia voglia di partecipare e divertirsi, non solo a chi ha un blog.

Come partecipare?

Facile, facile, facile.
Se avete un blog postate la vostra ricetta con la foto del piatto realizzato inserendo ovviamente il banner del contest (che è poi la foto in cima a questo post, quella con le erbette) col link al post di Pippi. Lasciate poi il commento sotto quello stesso post, inserendo il link alla vostra ricetta: mi raccomando, il link alla ricetta dovete postarlo da Pippi, non qui e non dalle altre blogger, altrimenti diventerebbe dispersivo e difficoltoso raccoglierle tutte quante.
Se NON avete un blog potete partecipare comunque, mandando ricetta e foto all'indirizzo laurad66@hotmail.it.
Sarebbe carino partecipare con una ricetta creata appositamente per il contest e, per evitare disparità di trattamento, si può partecipare con una sola ricetta: quindi pensateci bene così da sparare la vostra cartuccia migliore!

Fino a quando è possibile partecipare?

Il contest parte oggi, 7 marzo, e si protrarrà fino alla mezzanotte del 7 maggio 2011.

Alla fine del contest verrà realizzato un bel pdf, comodo da consultare, dove verranno raccolte tutte le ricette partecipanti.

Semplice no?
Io ve lo avevo detto.
Diverse lettrici mi avevano chiesto più di una volta di fare un contest, ora c'è. Non deludetemi eh? ;D Cucinate, create, fotografate e soprattutto divertitevi.

...ed ora, dopo tutte queste novità, una ricetta per darvi il buon esempio: erbe aromatiche come se piovesse! ;D



GAMBERI E SEPPIOLINE ALLE ERBE E LIMONE

Ingredienti per 4 persone

500 gr di piccole seppioline pulite
500 gr di code di gambero sgusciate e pulite
2 limoni bio
2 spicchi di aglio
3-4 cucchia di pangrattato
peperoncino a piacere
un mazzo di erbe miste (prezzemolo, basilico, erba cipollina)
vino bianco
olio
sale, pepe


Preparazione

Pulite seppioline e gamberi, sciacquateli, sgocciolateli e metteteli in una ciotola con uno spicchio d'aglio in camicia, metà delle erbe aromatiche, il succo di un limone e i tocchetti dell'altro, un poco di olio ed uno spruzzo di vino bianco. Salate, pepate e mettete a riposare così per circa mezz'ora.

             Tagliere in bamboo WMF, dall' e-shop di Cucinando

Sgocciolate bene dalla marinata e rosolate in una padella ben calda con 2-3 cucchiai di olio.
Aggiungete il restante spicchio di aglio, tritato finemente, le restanti erbe aromatiche e da ultimo il pangrattato. Lasciate pochi istanti, quel tanto che il pangrattato aderisca agli alimenti e si tosti un pochino.
Levate dal fuoco e servite.

3a estrazione del concorso (fusse che fusse finalmente quella buona!) ed eventi in agenda...

Dopo il 1° e 2° tentativo di assegnazione del premio per il concorso indetto ormai eoni fa, sono nuovamente qui ad effettuare la 3a e spero anche ultima estrazione.
Quando nel regolamento parlavo di inserire un indirizzo e-mail non credevo fosse necessario specificare di metterne uno che almeno una volta ogni due settimane si controlla: mi pareva ovvio che la mia richiesta fosse legata alla possibilità di raggiungere eventuali vincitori... Due sorteggi e nessuna risposta, in entrambi i casi ho concesso due settimane di tempo per farsi vivi.
E' capitato proprio quello che speravo di evitare: dover rincorrere i partecipanti...
Comunque, bando alle ciance, tanto a voi interessa sapere il numero di commento estratto, no? ;)

La nuova sorteggiata è Serena del blog Tentar non nuoce (e direi che mai titolo fu più azzeccato in questo caso ;)), col commento numero 50: "che cosine carine!!! :)"


Ecco Serena, spero davvero tu sia la vincitrice definitiva, così da poter finalmente chiudere questo primo concorso e spedire il premio: aspetto una tua mail con l'indirizzo a cui recapitare il premio nella mia casella di posta (pupi1980@gmail.com).
Ovviamente, congratulazioni! ;)




Oltre a questo approfitto anche per segnalare due eventi che potrebbero interessarvi.


Il primo è il famosissimo ormai Salone del Gusto di Torino, dal 21 al 25 ottobre.
Se vi interessasse sapere gli eventi in calendario giorno per giorno, qui trovate il pdf da consultare.


Il secondo è Golosaria, a Milano, che si terrà dal 6 all' 8 novembre: vi ricordate? Ve ne ho parlato l'anno scorso in questo post.
Se non riusciste ad essere presenti a Milano avrete ancora l'occasione di andarci il 28 e 29 novembre a Torino.

Nuovo sorteggio per il concorso...

Come avevo già anticipato sono passate due settimane dal sorteggio del vincitore del concorso lampo.
Il ragazzo sorteggiato, Luca, è stato contattato dalla sottoscritta due volte, ed avvisato che se non avessi avuto sue notizie entro questo lunedì in merito all'indirizzo presso cui spedire il premio, avrei proceduto effettuando un altro sorteggio.
Mi spiace moltissimo perché mi aveva fatto un gran piacere che fosse uscito lui, ma considerato che non ho più avuto sue notizie dopo due mail mi pare giusto passare oltre.
Rieccovi quindi di nuovo tutti in gioco, ho rifatto il sorteggio ed il numero fortunato è....

Numero 148, Maddalena: "approfitto di questo concorso carinissimo per lasciare per la prima volta un commento :). complimenti per il blog :) maddina81@gmail.com"

Complimenti Maddalena, spero di ricevere risposta alla mail così da poter finalmente mandare il premio! ;D

And the winner is...

...no, non ve lo dico subito, vi faccio trepidare ancora un po' :D.
Ci tengo a dire qualcosa, prima dell'annunciazione ;)

Per prima cosa voglio ringraziarvi, tutti,  per aver voluto partecipare così in tanti: non me lo sarei aspettato, davvero, e mi ha fatto immensamente piacere.
Vi ringrazio per non avermi fatto squalificare nessuno, perché anche quelli che per sbaglio avevano postato più commenti se ne sono accorti e li hanno rimossi prima che si chiudesse il concorso: di questo vi ringrazio davvero, mi sarebbe dispiaciuto da morire dover togliere qualcuno (sono un pessimo giudice, tifo sempre per tutti!).
Vi ringrazio per aver colto lo spirito di questo e dei futuri speedy-concorsi che farò: lasciar traccia di voi, di quella che magari è stata la vostra giornata, in un modo qualunque.
Condividere con me una bella notizia, una meno bella, una speranza, una poesia, una battuta, o semplicemente lasciare un apprezzamento: già il mio giveaway era stato un po' diverso forse da tutti gli altri, perché vi chiedevo di aprirmi le vostre cucine e non erano richieste abilità di alcun genere.
Volevo conoscervi un pochino meglio.

Ogni volta che ricevo mail da qualcuno che mi dice "sai, ti leggo da un po' ma non ho mai commentato..." oppure "passo spesso da te, ormai mi sembra di conoscerti..." mi sorprendo.
Essendo io quella che scrive e pubblica ho sempre la sensazione di scrivere "per me", in qualche modo, e che non mi leggano altre persone.
Oppure immagino che a leggere siano solo quelli che lasciano un commento.
Mi stupisco sempre nel rendermi conto che parlo di me e della mia vita con chiunque decida di passare qui o ci capiti per caso. Se me ne rendessi veramente conto, di quanto metto di me in quel che scrivo e di quanto questo sia pubblico, forse mi frenerei.
Invece per me questo blog è diventato una sorta di caffè in cui trovarmi puntualmente ed aspettare che voi passiate a farmi compagnia.
Per questo sia il giveaway sia il concorso che ho fatto non vi chiedono nulla di cucina: mi piace l'idea di sapere qualcosa in più di voi: per un pochino levo "i riflettori" da me e li giro su di voi, dandovi la possibilità di dirmi ciò che volete o che vi sta a cuore.
Ed è qui che ringrazio particolarmente quelli che per la prima volta hanno deciso di lasciarmi un commento qui, proprio qui: ho letto più di un "ci voleva il concorso per vincere la mia timidezza" o "esco dall'anonimato per partecipare al concorso".
Ecco: la mia speranza è che quelli che mi leggono e che hanno rotto il ghiaccio non si nascondano di nuovo.
Se vi va di scrivere qualcosa, di chiedermi qualcosa, anche solo di dirmi "oh guarda che io ci sono eh?" fatelo: i commenti alle ricette possono anche non essere inerenti ad esse.
L'ho detto spesso che per me il blog non è una vetrina in cui pubblicare le cose che faccio per ricevere applausi: per me è come se fosse un forum, una comunità di persone che si ritrovano per interessi comuni o affinità di qualche genere.
Quindi dai...mi promettete di non sparire di nuovo? Almeno di provarci! ;D

...e se siete stati così bravi da non saltare tutto il papirozzo qui sopra per correre a leggere chi ha vinto beh, ancora un secondo e ci siamo.
Ammetto che, se solo fosse possibile, mi piacerebbe poter mandare qualcosa ad ognuno di voi: a qualcuno per simpatia, a qualcuno per amicizia già consolidata, a qualcuno perché triste, a chi perché "partecipo anche se tanto sono sfortunato e non vinco mai nulla", a qualcuno perché mi ha strappato una risata. Per ognuno di voi avrei saputo trovare almeno un motivo per cui "cavolo, spero tanto che vinca lui/lei".
E sono ben felice di fare concorsi con sorteggi random: non potrei davvero scegliere uno solo tra voi, con un criterio qualsiasi!
Vi confesso però che c'è stato un commento che mi ha fatto una tenerezza immensa e, quando ho sorteggiato il vincitore tramite random.org ed ho visto il numero uscito il primo pensiero è stato "cacchio, vuoi vedere che esce proprio quello? Potrebbe essere, è uno degli ultimi lasciati...".
Ho ricontato 2 volte per esserne certa: alla fine ero stupefatta nel constatare che era proprio quello!
Più destino di così!

Il commento sorteggiato è il numero 171 ed è stato lasciato da Luca il 16 settembre: "ciao io mi chiamo luca e ho 12 anni,ho partecipato per fare un regalo alla mia mamma che fra un pò compie gli anni ed è molto appassionata di cucina 

ciao spero di vincere."

Caro Luca, hai avuto un pensiero davvero dolce per la tua mamma e sono strafelice che sia uscito proprio il tuo commento: direi che sei una ragazzo davvero fortunato, ed anche la tua mamma!

A tutti, ma proprio tutti voi, un abbraccio grande ed ancora grazie per esserci.

Concorso!

Eccoci finalmente: che concorso sia!
Quelli che vedete in foto sono i premi per colui/colei che verrà estratto a sorte tra tutti quelli che lasceranno un commento sotto a questo post, 1 ed 1 solo commento, tra oggi e la mezzanotte di sabato 18 settembre!

Riporto di seguito le regole del concorso, di cui avevo già parlato qui.

REGOLE DI PARTECIPAZIONE

Se avete un blog e pensate che quella del concorso sia un'idea carina e vi andasse di pubblicizzarla, potete inserire il bannerino del concorso col link a questo post.

Vi basta cliccare sull'immagine col tasto destro del mouse, salvare l'immagine e poi inserirla dove preferite nel vostro blog, linkando questa pagina.

Sarebbe carino che, se decideste di partecipare, lo inseriste, ma non è assolutamente obbligatorio.

Possono partecipare tutti, anche coloro che non hanno un blog: basta che lasciate un commento esattamente come gli altri -ovviamente NON anonimo, ma firmandovi e lasciando una mail affinché possa contattarvi se doveste essere estratti.Chi dovesse lasciare commenti anonimi o senza e-mail per contattarlo verrà automaticamente squalificato.

Per partecipare dovrete lasciare 1 solo commento nel post del concorso stesso, scrivendo ciò che preferite: quel che pensate in quel momento, cosa vi piace del blog (o cosa non vi piace), se avete la luna storta...Insomma, una cosa qualsiasi, non per forza inerente la cucina.

Il commento deve essere però 1 soltanto: chi postasse più di un commento verrà automaticamente squalificato.

Ogni commento parteciperà all'estrazione ed è per questo che è possibile lasciarne solamente uno, per dare a tutti le stesse possibilità di vincere.

Alla fine del concorso verrà estratto, random, un/a fortunato/a: nessun merito, puro cu...ehm...pura fortuna!

In bocca al lupo a tutti! :D

Golosi d'Italia (e del mondo) unitevi! Contest goloso per tutti voi!

Questo post è dedicato ad un contest indetto da una carissima amica-sorella e, visto che da queste parti passano parecchi golosoni, mi sembrava giusto dedicargli lo spazio che merita (e non solo per questo, ma...vi dirò più avanti;)).

Riporto tale e quale il post di Deleciously, l'ospite del contest, così che le regole e le modalità di partecipazione siano ben chiare a tutti.


Il tema.
Ebbene, eccoci. Ci siamo. E’ giunto il momento fatidico di indire il primo concorso anche per dEleciouSly. Ci ho pensato un po’ ed alla fine il tema è un po’ tutto nel titolo. Visto che il blog è prettamente dolciario, questo sarà l’oggetto del contendere. E cioè uno di quei dolci che “Se non ti lecchi le dita godi solo a metà” [cit.], in pratica. Uno di quelli che, sebbene non lo ammettereste neppure sotto tortura, ve lo finireste a cucchiaiate ancor prima di sacrificarlo affidandolo alla mercé degli altrui palati golosi. O, ancor meglio, uno di quei dolci che magari ti metti lì col ditino a ripulire il contenitore/stampo oppure a racimolare anche l’ultima briciola pur di non vederla andare persa. Non è importante che sia al cucchiaio, un dolce moderno oppure una crostata. L’importante è che sia GODURIOSO, non troppo pasticciato, cremoso, da chiudere gli occhi e perdercisi, in sostanza. UNICO ingrediente obbligatorio: il CIOCCOLATO, che sia al latte, bianco, gianduia o fondente.

Premi e vincitori.
I tre vincitori saranno eletti, ad insindacabile giudizio, da una STRAORDINARIA giuria di qualità. Ognuno dei membri, alla scadenza del concorso, avrà a disposizione una tabella per esprimere i propri voti dall'1 al 5 per ciascun partecipante: il voto sarà in forma anonima (vabbé a parte per me che stilerò la classifica )... sarà cioè reso pubblico soltanto il punteggio complessivo (la media) finale, così ciascuno potrà essere perfettamente libero/a di esprimere la tua preferenza in maniera del tutto incondizionata.

• 1° classificato: 1 stampo in silicone Martellato, 1 paio di stampi per cioccolato Martellato, 1 confezione di sciccosissimi stampini per cupcakes da 24 pz, le immancabili pasta e polvere liquirizia di Atri, un piccolo assortimento di spezie (tra cui anice stellato, la saporita [mix di spezie], ras el hanout [mix di spezie] etc.) e vaniglia naturale.

• 2° classificato: 1 stampo in silicone Silikomart,1 sac à poche con relativo porta sac à poche + 1 bocchetta 'a imbutino', il piccolo assortimento di spezie, 1 confezione di stampini per cupcakes da 24 pz e vaniglia naturale.

• 3° classificato: il piccolo assortimento di spezie, 1 confezione di stampini per cupcakes da 24 pz, 1 bocchetta 'a imbutino' ed 1 confezione fleur de sel.

...e scusate se è poco, aggiungo io ;D


Le regole del concorso:

• Se hai un blog: pubblica la ricetta sul tuo blog con il bannerino del concorso ed il link a questo post. Poi vieni qui e lasciami un link alla tua ricetta ed il tuo nome, oppure inviamelo direttamente tramite e-mail: deleciously[at]gmail[dot]com.

• Se non hai un blog: inviami sempre tramite e-mail (deleciously[at]gmail[dot]com) la tua ricetta con una o max 2 foto del dolce ed il tuo nome. Se rientrerà nei 3 finalisti, pubblicherò io ricetta e foto nell’apposita sezione del blog.

Banner del contest:



NON potranno prendere parte al concorso:

• Le ricette non corredate da almeno 1 foto;

• I dolci “fuori tema” o che non contengano l'ingrediente obbligatorio;

• I blog che non espongono il bannerino fino alla scadenza del contest o lo rimuovono prima.

• Non saranno presi in considerazione post antecedenti a questa data, ma la ricetta dev’essere realizzata e pubblicata appositamente per il contest. Va bene anche un vostro vecchio “cavallo di battaglia”, purché sia riproposto ad hoc.


Scadenza per l’invio delle ricette:

domenica, 28 febbraio 2010 ~ alle h 24.00

La giuria di qualità è così composta (e qui scoprirete per quale altra ragione tengo a questo contest :D):
in rigoroso ordine alfabetico

• Adelaide di "Diario di una passione"
• Dada di “Un Déjeuner de Soleil”
• Ele di “dEleciouSly”
• Maria Letizia di “Sogni di Zucchero”
• Micaela de "Il Criceto Goloso"
• Paoletta di “Anice & Cannella”
• Pinella di “I dolci di Pinella”
• Sarah di “Fragola & Limone”

... E...


UDITE UDITE, anzi LEGGETE LEGGETE

(mi raccomando non strabuzzate troppo gli occhi)

...

il Maestro Pasticciere Silvio Bessone!

*** Nel caso di eventuali parimerito, sarà il Maestro a scegliere chi la spunterà.***


Allora? Cosa aspettate?
Correte in cucina, divertitevi e godetevi le golosità che realizzerete!
E non dimenticate di fotografare e postare le vostre meraviglie ;D

In bocca al lupo a tutti e... che vinca il più goloso!

Aspettando le foto di Parigi beccatevi le linguine! ;)

Avendo una caterva di fotografie post-Parigi da sistemare, ho pensato intanto di pubblicare oggi ricetta e foto che avevo realizzato il venerdì prima di partire per il giochino lanciato da Paoletta.

L'idea del giochino di Paoletta, che ha pensato di coinvolgere tutte le blogger nella realizzazione di una ricetta e relativa foto, mi è subito piaciuta: la voglia di partecipare è stata immediata.
Certo, non partecipo sicuramente con velleità di vittoria: sui foodblog girano fotografie meravigliose, e le mie sono davvero miserrime, a confronto.
Ma, come ho detto, il giochino mi piaceva ed in fondo il famoso detto "L'importante è partecipare" in questo caso mi calza a pennello.
Mi metto modestamente in coda, con le orecchie da asinello, e rimiro le foto altrui, cercando di imparare.
Per quanto riguarda la ricetta, ero partita con l'idea di rifare para-para la versione proposta da Paoletta: le regole davano la possibilità di effettuare modifiche, ma volevo darle fiducia (la ragazza sembra in gamba, perchè non fidarsi?! ;)).
Una volta aperto il frigo però, un vasetto di ricotta mi guardava ammiccante: ho cercato di resistere ma non c'è stato nulla da fare. Paolè, le mie intenzioni erano del tutto onorevoli, ma la strada della tentazione mi ha portata sulla via della ricotta! :)
Un consiglio per evitare l'effetto-palla che capita di ottenere con la pasta mantecata con creme di varia natura: scolate la pasta con diversi cucchiai di acqua di cottura. Il risultato finale dovrebbe essere più morbido e non incollato.
Le linguine sono risultate profumatissime e delicate, e le mandorle croccanti sposavano benissimo.
Che dire? grazie a Paoletta per l'idea che ha avuto: mi ha spinta a fare una pasta che forse, altrimenti, non avrei mai realizzato.



LINGUINE ALLA CREMA DI RICOTTA CON MANDORLE CROCCANTI

Ingredienti per 4 porzioni

440 gr di linguine
200 gr di ricotta vaccina
20-30 gr di parmigiano
abbondante basilico (almeno una 15ina di foglie)
5-6 baby zucchine romane
sale, pepe
pomodori perini (4-5 a persona)
una manciata di mandorle a scaglie
olio
2 spicchi di aglio


Preparazione

Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili (così cuociono in un attimo) e saltatele in padella con un velo di olio ed uno spicchio di aglio in camicia: aggiustate di sale e pepe e fate raffreddare.
Prendete i pomodorini, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a dadini.
In un padellino antiaderente versate un goccio d'olio, uno spicchio di aglio in camicie e le mandorle: fatele andare finchè prenderanno un bel colore dorato, poi levatele dall'olio e fatele riposare su carta assorbente da cucina.

Mettete a cuocere la pasta.

Intanto che le zucchine si raffreddano mescolate la ricotta con abbondante basilico, il parmigiano, un pizzichino di sale e il pepe.
Appena le zucchine saranno fredde unirle alla ricotta e con un frullatore ad immersione frullare tutto (aiutatevi con un po' di acqua di cottura della pasta, quel tanto da ottenere un composto fluido).

Appena la pasta sarà cotta scolatela (con un po' di acqua, così da evitare il "mappazzone"), mantecatela con la crema di zucchine, mettetela nel piatto e cospargetela con le mandorle croccanti, i dadini di pomodori e qualche altro filetto di basilico fresco.

Il pranzo della domenica...

Il racconto che segue è stato scritto da Mamit, alias la mia mamma, in occasione del primo pranzo che ha preparato per i miei suoceri e mia cognata, un paio di mesi fa.

Ci ha ospitati tutti a casa sua, considerando che al momento io e l'Avv. siamo un po' accampati causa traslochi vari.

Con questo racconto, Mamit parteciperà al Ciofeca's Day o Disaster Award indetto da Alex di Cuoche dell'altro mondo.

Siccome io trovo questo racconto esilarante, e mi piego in due ogni volta che lo leggo/lo racconta, l'ho "costretta" a partecipare al Disaster Award, e siccome son perrrrrrfida (:D), per esser certa che abbia la visibilità che merita, col suo permesso lo posto anche qui.

Per strappare una risata anche a voi.

Il pranzo della domenica

Torno dall'aver confezionato 2 teglie di lasagne al forno. E tra poco si riparte col tiramisù. Domani ho a pranzo i suoceri e la cognata di Pupina, Pupina e l'Avv. Il Fiancé no, è in quarantena: ieri ha fatto il 1° vaccino anti-gatti e per 10 giorni deve stare alla larga dagli "untori". Domani mattina farò l'arrosto di vitello con pancetta e funghi. Patatine al forno e insalata. Limoncello, caffè, dolcini e ammazza-caffè per chiudere. Menù casalingo e largamente collaudato, ma ciononostante sono discretamente in fibrillazione.

Precedenti - e sconvolgenti - esperienze, mi hanno insegnato che non si deve mai tentare nuovi esperimenti culinari proprio in occasione di un pranzo "importante". Sbagliando s'impara. Ma per imparare (sbagliando) si versano fiumi di sangue, sudore e lacrime.

Restano memorabili, nella storia di Mamit-cuoca, 2 particolari episodi. Tanto vergognosi e umilianti da frustrare le velleità della nostra, che solo in tempi recenti si è riavvicinata timorosamente baldanzosa ai fornelli.

Il primo evento risale al capodanno del 1977.

Mamit, fresca sposa, arrivata al matrimonio con pochissime nozioni di cucina, ma volonterosa e testarda come sempre, aveva imparato a fare superbi risotti, qualche secondo di carne molto apprezzato e alcuni dolci di sicuro effetto e riuscita. In quel 31 dicembre, con ospiti, poteva Ella mai pensare di riproporre un menù dignitoso ma scevro da sorprese? Certo che no.

Le sembrava banale, non all'altezza della situazione e, sorda ai suggerimenti del maritino, si cimentò in: bignè farciti al formaggio, capesante gratinate, treccia di branzino e salmone, e filoncini di pane alle erbe. Passò tutta la giornata chiusa in cucina, sacramentando e ustionandosi a più riprese, maledicendo il capodanno, gli ospiti, i ricettari, e la sua stupidità. Ma ormai era diventata una questione di principio. Per nulla al mondo avrebbe cambiato il suo menù, dimostrando una volta di più che l'ostinazione cieca e cocciuta è prerogativa degli imbecilli.

I bignè uscirono dal forno di un bel color cioccolato fondente. Passarono direttamente dalla piastra del forno al secchio della spazzatura e vennero sostituiti da un piattone di affettati misti. Le capesante, in compenso, erano mezze crude, ma tutti le mangiarono senza fiatare. Anche perchè lo sguardo bieco e cattivo di Mamit non ammetteva alternative. La treccia non restò una treccia, ma si presentò come due distinti - ben distinti - filetti di salmone e branzino. Rimediammo ammazzandoci di pane alle erbe spalmato di Philadelphia.

Il secondo episodio mi vide protagonista nell'estate del 1985. Avevo ospiti i cugini francesi del marito, mi prese un parossismo di performance che ancor'oggi non so spiegarmi. Sta di fatto che mi misi a sfogliare ricettari molto stravaganti, alla ricerca di qualcosa di assolutamente originale da presentare a quei fini palati. Il marito, ça va sans dire, era molto preoccupato, ma non osò obiettare e mi lasciò fare.

Purtroppo.

Alla fine trovai un antipasto freddo che prevedeva avocado, uova di salmone, maionese, pinoli, succo di limone, pezzetti di speck. Ricordo che leggevo ed inorridivo io per prima. Tuttavia decisi che quello era l'antipasto giusto, originale e inconsueto come io volevo. Lo preparai, lo servii, vidi 4 teste chine sui piatti, e si fece il silenzio.

Io non stavo tanto bene e non ne mangiai, ma inorgoglita dal fatto che tutti avevano rapidamente finito la loro porzione, chiesi arditamente "ne volete ancora? Ce n'è, eh, non fate complimenti".... Come un sol uomo, mi arrivò un gentile ma fermissimo "no, grazie" ......

Mio marito mi raggiunse in cucina e mi sussurrò "scusa eh? ma era semplicemente terrificante". Ci rimasi malissimo, ma almeno fu l'ultimo esperimento. Poi Nonna prese saldamente in mano le cucine, e la nostra alimentazione, e tutto andò benissimo.

In tempi recenti ho dovuto, obtorto collo, rimettermi a cucinare. Nonna non ce la fa più e io ho abbastanza tempo per dedicarmici. Finora tutto abbastanza bene. Ma sento che comincio a scocciarmi dei soliti piatti che mi riescono perfettamente. Sento che potrebbe essere vicino il momento di provare qualcosa di nuovo .... ma domani, no, domani andiamo sul sicuro.