Finger food da partita

Per essere una ragazza, confesso di essere un tipo particolare. Oddio, non che sia l'unica che ama seguire gli sport in tv, per carità: diciamo però rispetto all'immaginario collettivo che vede le donne sbuffare accanto agli uomini mentre li guardano seguire le partite io sono lontana le mille miglia.
Io ed il fidanzato siamo entrambi sfegatati appassionati di calcio, entrambi rinunciamo a qualsiasi altra attività se in tv c'è la partita della nostra squadra del cuore, ci azzuffiamo come gatti in calore quando giochiamo uno contro l'altra, ci sbeffeggiamo senza pietà quando uno dei due perde, "gufiamo" i rispettivi club, così da poterci prendere in giro ulteriormente. Insomma, due ragazzini contano niente, in confronto.
Sono ben contenta sia così: essendo sulla stessa lunghezza d'onda evitiamo sbuffi e occhiate al cielo ogni volta che uno dei due non può accontentare i piani dell'altro perchè "amore ma lo sai che stasera giochiamo, non possiamo proprio andare al cinema!". Ci capiamo, e capiamo la sofferenza che l'altro proverebbe se non fosse presente a tifare.
L'unica pecca è che tifiamo per due squadre diverse, mentre se la passione ci avesse accomunati anche in quel caso, sicuramente avremmo seguito tutte le partite live ed anche in trasferta. Così invece, non appena uno dei due propone all'altro di andare allo stadio, l'altro tira il sedere indietro: l'unico compromesso è quando ci scontriamo, allora in quel caso che stadio sia!

Tutto questo preambolo per dire che, durante il Campionato di serie A e le gare di Champion's League, ci capita spesso di cenare seguendo qualche incontro.
In quelle occasioni amiamo spiluccare, mangiando del finger food, magari speziato. Queste alette di pollo sono quanto di meglio ci possa essere in queste occasioni (soprattutto se oltre a noi si uniscono anche gli amici): economiche, sfiziose, si preparano in un attimo e mentre cuociono non c'è nulla da fare se non... bere una birra insieme e aspettare siano cotte!
Sono in assoluto il nostro cibo preferito in queste occasioni.
Io le accompagno con dell'insalata, delle patate fritte ed una salsetta piccante fatta di ketchup e tabasco in quantità mostruosa: se piccante dev'essere, esagero! :)



ALI DI POLLO SPEZIATE

Ingredienti per 12 ali di pollo

4 cucchiai rasi di farina 00
1 cucchiaino abbondante paprika forte
1 spicchio aglio (tritato in pasta con un pizzico di sale: non si sentirà per niente - e lo dice una che non digerisce bene l'aglio)
1/2 cipolla grande tritata finemente
1 cucchiaino e mezzo sale
1 pizzico generoso timo secco
1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
1 cucchiaino peperoncino extra piccante in polvere

per salsina piccante:
ketchup q. b.
tabasco rosso q.b.


Preparazione

Tritate l'aglio con un pizzico di sale (il sale aiuta a disfare le fibre dell'aglio) finché non risulterà quasi una pasta. Tritate sottilmente anche la cipolla.



Mettere tutti gli ingredienti elencati (meno il pollo) in una ciotola capiente mescolando con una forchetta affinchè gli ingredienti umidi come aglio e cipolla non facciano un grumo unico: separateli con la forchetta e verrà un composto "omogeneamente grumoso".
Tagliate la parte finale delle ali di pollo, dove c'è la giuntura dell'articolazione (ha poca carne e dè più un impiccio che altro).
Versate il pollo e ricopritelo con la "panatura" ottenuta, avendo cura di farla arrivare dappertutto. Dopo averlo panato passatelo nel setaccio così da eliminare la farina in eccesso e favorire la cottura.
Mettete le ali con la pelle rivolta verso l'alto sulla griglia del forno con una teglia rivestita di carta forno sotto (colerà il grasso), versate un filo di olio su ogni aletta ed infornate 200 gradi per una trentina di minuti o finché saranno dorate e croccanti (se vedete che fanno fatica a dorarsi, aggiungete un filo - pochissimo! - d'olio, giusto per aiutare la pelle a dorare).



P.s.: la salsa per l'insalata è quella che avevo già presentato qui.