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20 marzo 2012

Un goloso salva-cena ed un contest tutto nuovo :)

quiche ai broccoli, speck e panna acida

Avete presente quei giorni in cui non-ho-voglia-di-uscire-manco-per-le-balle-tanto-qualcosa-per-la-cena-la-rimedio? Ecco, io l'ho pensato credendo di avere in frigo diversi ingredienti che invece mancavano, e mi sono ritrovata a dover imbastire la cena frugando disperata anche nel congelatore.
Santissime pasta sfoglia e panna acida (che raramente ho in frigo ma che stavolta c'erano), nel giro di pochi minuti ho rimediato pensando ad una quiche di verdure.
Veloce, facile e completa.
Una di quelle ricette che si fanno così, a naso, e che poi non si abbandonano più.
Il marito, cosa che tende a fare spesso quando gli presento verdure sotto qualunque forma, vedendola ha storto il naso, poi ha fatto il bis.
Davvero un salva cena piacevolissimo e (oserei dire) goloso.

Prima della ricetta volevo anche avvisare tutti gli appassionati di decorazioni dolciarie che è partito il nuovo contest della banda di Cucinando, questa volta in collaborazione con Decora:


Se amate il genere, se vi divertite a decorare le vostre dolci creazioni, beh: non potete lasciarvelo scappare!
Troverete tutte le informazioni per partecipare ed i premi in palio da Ramona :)



quiche ai broccoli

QUICHE DI BROCCOLI, SPECK E PANNA ACIDA

Ingredienti per una quiche da circa 22 cm di diametro

1 rotolo di pasta sfoglia pronta (certo, se ve la fate anche meglio, ma questo è uno di quei prodotti che secondo me può valere decisamente la pena di comprare pronta...)
1 porro piccino
350 gr di broccoli al netto
80-100 gr di Gruyère semi stagionato
70 gr di speck a dadini
una nocina di burro
200 gr di panna acida
50 gr di latte
2 uova intere
sale, pepe


Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.
Portate a bollore abbondante acqua salata e tuffateci le cime dei broccoli: scottatele un paio di minuti, poi scolatele dall'acqua.
Nella stessa pentola mettete una noce di burro ed aggiungete il porro tagliato a rondelle sottili. Fate stufare qualche minuto, poi spegnete il fuoco e versate dentro sia i broccoli che lo speck tagliato a dadini: date una bella mescolata per insaporire il tutto, se necessario regolate di sale e pepe (andate leggeri col sale, che c'è lo speck bello sapido ed anche il formaggio è di quelli saporiti).
A parte mescolate la panna ed il latte con le uova e triturate il formaggio.
Una volta che il forno sarà a temperatura, foderate una teglia da crostata (diametro sui 22 cm) con la pasta sfoglia, cospargetela coi broccoli e versate sopra il composto di panna+latte+uova. Spolverizzate col formaggio ed infornate per circa 30-35 minuti.

quiche di broccoli e speck

12 commenti:

  1. Le quiche sono veramente un salvacena meraviglioso, molto gustose e un modo perfetto per far mangiare un po' di verdura a mariti e bimbi :D

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  2. Bellissimo il contest.. e questa torta salata ha un ripieno sfiziosissimo! baci
    luisa

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  3. Quella che sembra una cena rimediata spesso si rivela una cena con una marcia in più...per me è festa quando preparo quiche e torte salate ;)

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  4. Santo cielo... con i broccoli non saprei resistere!! E poi adoro queste preparazioni sfiziosissime!! Brava!!
    Franci

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  5. sfiziosa e completa, davvero buona!!!
    ciao :-)

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  6. io per esempio sarah, se dovessi aprire ora il frigorifero troverei le palle di polvere che si vedono passare ogni tanto nei film werstern, quelle con foglie, rami e quant'altro... anzi..ma che dico?!? forse ci sarebbe solo l'eco a farmi compagnia!!! ahahh!!! come son piazzata!! ahah!! meno male che ho pomodori pelati e pasta in dispensa.. azz ora che ci penso forse nemmeno quelli..che sia il caso di recarsi a fare compere?!? umh..forse..
    fatto sta che ora come ora non riuscirei a fare questa buonissima torta! forse potrei mettere in forno il cane!!ihihhhh!! scherzo!! :)
    un baciotto cara

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  7. la quiche è ottima e anche saporita! :P
    interessante anche il contest!

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  8. Che ricetta favolosa!!! Si mangia con gli occhi!

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  9. Cara è meravigliosa, mi sa che la preparo anche a Pasqua...

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    Risposte
    1. Anna l'hai fatta? :)
      Che bello, sono sempre felicissima quando mi dite che vi cimentate con qualcosa che trovate qui!
      Se la farai anche a Pasqua, mi fa piacere sapere che un pezzetto di me sarà lì con voi :)))

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  10. che delizia! complimenti :) un bacio e buona domenica!

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  11. I piatti che escono da queste preparazioni "all'ultimo momento" della serie "in frigo non c'è niente" sono sempre ottimi! E la tua quiche ne è un ottimo esempio!

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