Caro Babbo Natale...

Lo so, è presto per parlare di regali di Natale, ma poi neanche tanto. Il tempo è quello che è, quello che rimane per guardarsi intorno dopo lavoro, spesa, commissioni, famiglia, casa, hobbies, è pochino e quindi bisogna giocare un po' d'anticipo.
Questo post nasce con l'idea di suggerirvi quegli attrezzi di cucina, grandi o piccoli, che personalmente ho trovato molto utili e di cui non farei più a meno.
Mi è capitato di comprare un sacco di cose che poi finiscono a prendere polvere nella dispensa (una su tutte tra i miei acquisti: la centrifuga), ma fortunatamente ne ho anche trovate molte particolarmente utili e comode.
Quelle nella liste qui sotto possono essere delle idee regalo per qualcuno che sapete appassionato di cucina, oppure potrebbero esserci delle cose che potreste chiedere voi a Babbo Natale! :)
Le marche indicate le riporto gioco forza perchè sono quelle che ho in casa e con cui ho avuto esperienze soddisfacenti: ciò non toglie nulla alle altre, ma parlando per esperienza personale non posso farne a meno. Se so per certo che quella data marca mi ha dato una certa resa non è un dettaglio da poco.

Altra cosa: il post è in evoluzione. Nel senso che, se nel frattempo dovessi fare altri acquisti interessanti lo indicherò, ma l'idea (un po' come stiamo facendo per indicare i negozi in cui reperire il latticello) sarebbe quella che anche voi lettori indicaste quegli utensili/attrezzi/macchinari/accessori vari di cui non fareste più a meno tanto si sono rivelati utili e comodi.
Potete segnalare tutto ciò che voi avete provato personalmente: se ritenete che anche la marca sia una componente importante segnalate anche quella, od eventualmente indicate il link del sito in cui è possibile trovare l'oggetto.
Che dite?
Vi va di buttar giù una bella lista di regali, con cui Babbo Natale farà felice qualcuna di noi?
Scrivete ciò che volete segnalare nei commenti al post, io man mano aggiornerò il post stesso con nome e link di chi ha segnalato il dato oggetto: così se qualcuno fosse interessato e volesse altre informazioni sull'oggetto può andare a chiedere direttamente a chi l'ha proposto.

Kenwood Chef: un'impastatrice con movimento planetario veramente eccellente. Ne possiedo una da tre anni e non perde un colpo (e la faccio lavorare parecchio). Se avete la possibilità di regalarvelo o di chiederlo in dono a qualcuno vale tutti i soldi che costa. Certo, è un acquisto davvero importante, ma una volta che la si ha in casa non se ne fa più a meno.
Io posso consigliare ciò che ho provato, ma questo non toglie nulla ad altre impastatrici di altre marche, che non conosco e che quindi non mi sento di consigliare.

Grattugia Microplane: sembra una scemata, ma questa grattugia è veramente fantastica. Da quando ce l'ho grattare il parmigiano per la pasta non è più il compito più noioso della cucina. Grattugia benissimo ed è lavabile in lavastoviglie senza arrugginire (è fatta con lo stesso acciaio usato per gli attrezzi di chirurgia).
A onor del vero mia mamma ne ha trovata una copia al mercato ad un terzo del prezzo dell'originale, ma è stata fortunata: ne ha trovata una copia fatta bene. Quindi potreste anche trovarne delle copie valide, ma non saprete se sono valse i soldi spesi finchè l'avrete usate.
L'originale li vale (io ho quella per le scorze -e che comprende anche altri usi consigliati- e l'ho pagata 21 euro-).

Macchina per il sottovuoto: altro acquisto di cui sono stata immensamente felice e che mi ha fatto risparmiare una vagonata di soldi.
Ci sono macchinette di ogni marca e diverse fasce di prezzo: quello che vi posso consigliare è prenderne una che abbia una valvola per il sottovuoto bella potente.
Sono di facile utilizzo, prolungano la conservazione dei cibi e permettono di approfittare di offerte su confezioni grandi anche a chi ha consumi minori.
Basta suddividere in porzioni singole gli alimenti e conservarli così nei vari sacchetti.
Questa è la mia, ma sono certa che ce ne siano di altre marche ed ottime in circolazione.

Forno per pizza G3 Ferrari: altro prodotto che mi ha dato gran soddisfazione. Per riuscire ad ottenere delle belle pizze croccanti come in pizzeria è una mano santa. Il forno raggiunge i 450° ed è lo strumento meno ingombrante da tenere in casa che si avvicini maggiormente alle temperature di un forno a legna.
In base alle vostre necessità dovrete però tener presente due cose:
1. La prima pecca è che permette di fare una sola pizza alla volta (anche se vi è pure una versione per ottenerne due per volta): io ovvio al problema realizzando in anticipo quelle pizze che vanno mangiate con farce fredde, e quelle calde le preparo all'ultimo minuto -ma gli ospiti possono già mangiare quelle preparate in precedenza-.
2. La seconda è che la cupola superiore del forno (su cui c'è la resistenza che scalda tutto) una volta chiusa lascia uno spazio interno minimo, quindi diventa difficile cuocerci per esempio delle pagnotte. Si può fare con pani più piccoli, con piadine, con pane naan, ma non con pagnotte che abbiano una lievitazione importante.
Due particolari da tener presente al momento dell'acquisto: per le mie necessità va benissimo e cuoce che è una meraviglia!

Pietra refrattaria: alternativa al forno per pizza di cui sopra e di ingobro ridotto è la pietra refrattaria.
E' una pietra fatta dello stesso materiale usato per i forni a legna: è da lasciare nel forno mentre si scalda, accumula e trattiene notevole calore permettendo alle pizze (ed al pane) di iniziare lw cotture immediatamente a contatto riducendone i tempi.
In questo caso è possibile cuocerci sia le pizze che i pani, visto che va nel normale forno di casa, ed ottimizza al massimo la fonte di calore che crea il forno di casa.
Una buona soluzione con costi ed ingombri ridotti (la piastra costa sui 20-30 euro).

Misurini dosatori cups & spoons (scendete nella pagina linkata e li trovate): sono i misurini tazze e cucchiai che si trovano spesso nelle dosi delle ricette americane ed anglosassoni in genere.
Io li ho presi su questo sito, li trovo molto comodi.

Mini macinaspezie (tipo questo, per capirci): con quel che costa la farina di mandorle e nocciole, io acquisto sempre le noci intere e poi me le macino da sola.
Questi macinini piccoli sono piuttosto potenti e riescono a ridurre in polvere l'alimento: io il mio lo uso per fare la farina di mandorle, ottenendola bella fine. Coi mixer da cucina più grandi difficilmente ottengo risultati così buoni, le mandorle rimangono a pezzi più grossolani.
E' un aggeggino da nulla ma da quando ce l'ho lo uso spessissimo.

Yogurtiera Moulinex: io ho esattamente quella indicata nel link. Se vi piace lo yogurt è davvero comodissima. Ha 7 bicchierini di vetro di circa 150 ml di capienza, ed ogni tappo ha indicati i numeri per segnalare di volta in volta la data di scadenza (molto comoda). Ha un timer per impostare le ore di accensione dell'apparecchio.
Per realizzare lo yogurt ci vuole davvero poco: uno yogurt di partenza con fermenti lattici vivi ed un litro di latte. La scadenza per lo yogurt fatto in casa è di circa 10 gg: io di solito preparo i 7 vasetti, 6 li consumo e col settimo rifaccio lo yogurt con un altro litro di latte, usando il mio stesso yogurt come starter.
Si parte sempre da yogurt naturale, non usatene di aromatizzati o alla frutta perchè lo yogurt non viene. Fate lo yogurt naturale e poi aromatizzatelo a piacere vostro con frutta fresca, marmellate, miele, fiocchi di cereali o quel che preferite. Ma sempre una volta pronto.
In inverno la uso meno, giusto ogni tanto per avere lo yogurt per fare magari delle torte o dei muffins, ma in estate lavora a pieno regime.
Ci sono anche yogurtiere che lavorano il litro di latte in un unico contenitore, ma secondo me questa coi bicchierini è davvero molto comoda.

Teglie con fondo amovibile: le maledizioni che ho tirato negl'anni quando, per sformare una crostata, mi si frantumava in mille pezzi...
Da quando uso le teglie col fondo amovibile è una vera pacchia: quiches e crostate restano perfette. Quelle linkate non sono quelle che uso io, sono solo a livello dimostrativo.
Sono però piuttosto convinta che in questo caso la marca non sia determinante, anzi.

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Segnalazioni dei lettori / lettrici

Cinzietta consiglia: stampi in silicone per bavaresi (della Silikomart), fasce regolabili per torte,  ed una serie di spatole e spatoline. Inoltre uno stampo per ottenere brownies perfetti.

Miciapallina consiglia: impastatrice planetaria Kenwood, con annessi gli accessori da lei provati (trafile in bronzo per la pasta -e le consiglio anch'io, sono fantastiche-, gelatiera e frullatore).

Elisa consiglia: teglie di silicone (Silikomart o altro?) e portapranzo stile giapponese BENTO, molto pratici.

Laura consiglia: gelatiera autorefrigerante Gaggia. Da quando ce l'ho preparare il gelato è comodissimo, si può decidere di realizzarlo mezz'ora prima senza aspettare oltre.

Vally consiglia: vaporiera elettrica, leccapentole ed accessorietti vari da cucina (spelucchino, sac a poche,...), teglie col fondo amovibile (tipo queste) ed il minipimer Moulinex.

Micaela consiglia: vaporiera.

Fiordilatte consiglia: grattugie microplane, me ne hanno regalata una originale e va benissimo. Poi me ne sono comprata un'altra da D-mail (c'è sia il sito, sia i negozi) non di marca che va altrettanto bene e costa 3 volte meno! Anche il fornetto pizza express della ferrari è fenomenale! E poi ha un prezzo relativamente abbordabile...se poi pensiamo a che pizze sforna, è da comprare subito!
Io rilancio con termometro da cucina (indispensabile per chi ancora no l'ha), tappetini di silicone (si trovano spesso in offerta al lidl), cestello per cottura a vapore (io non l'avevo ed è comodissimo!), padella rivestita in ceramica e coltello con lama in ceramica (non li possiedo ma li abbiamo usati al corso di cucina).

Sabrina consiglia: impastatrice Prospero della Kenwood e cioccolatiera elettrica (genere Cioccolè).
[nota di Sarah. Ringrazio Sabrina per aver postato questi suggerimenti perchè mi ha dato modo di fare un semplicissimo ragionamento. Tra i mille acquisti in cui sono caduta ho fatto anche quello della cioccolatiera elettrica. L'ho acquistata un anno e mezzo fa ed è ancora nella scatola. Questo per dire che spesso la cosa importante dello scegliere ciò che vogliamo acquistare è pensare a quanto faremo uso del dato oggetto, ed in base a quello quindi renderci conto di quanto potrà esserci effettivamente comodo.
Questo discorso è tanto più valido con attrezzi che hanno un solo scopo ed uso -proprio come nel caso della cioccolatiera-: per non rischiare di fare acquisti che poi finiranno a prender polvere, pensate bene al loro reale utilizzo da parte vostra. In questo caso per esempio lo stesso oggetto che per me è quasi inutile per Sabrina è invece molto comodo... Laddove la nostra soggettività può aiutare, pensiamoci.
Così riusciremo magari ad evitare l'acquisto compulsivo di massa... Fino al prossimo "mai più senza" ;)]

Stefi consiglia: forme e formine di varie forme e misure e le bastardelle di rame acquistate da Bartolini (per creme favolose).

Ale consiglia: planetaria Kitchen Aid ed il frullatore Bamix

Micol consiglia: il paiolo in rame elettrico (ed io aggiungo che se fate spesso la polenta DOVETE averlo... E' davvero comodissimo) ed il pelapatate (comodissimo per chi fatica a prelevare la buccia da frutta e verdura senza asportare anche metà frutto/ortaggio...)

Sorriso consiglia: la vaporiera della Tefal ( comoda, ed i cibi mantengono il loro sapore )

Asa_Ashel consiglia: spatole e pennelli di silicone (le spatole sono comodissime per raccogliere le creme ed il pennello è comodissimo anche per imburrare tortiere usandone in quantità sufficiente senza eccedere), lo schiacciapatate della Tupperware, contenitori con dosaggi liquidi/solidi incisi sopra.