Come fregare un cioccodipendente...

Questa ricetta nasce come riciclo.
Quando ho preparato i pancakes sapevo benissimo che avrei potuto mangiarne ben pochi, causa dieta, e che la salsetta ai mirtilli che avevo realizzato sarebbe irrimediabilmente avanzata.
Il mio ragazzo è cioccolatodipendente, e mai si sarebbe sognato di spalmare i mirtilli con sciroppo d'acero dove poteva tranquillamente abbondare di Nutella.
In effetti la salsa è avanzata, e di mangiarmela semplicemente spalmata sul pane non mi andava (anche perchè, anche in quel caso, avrei dovuto mangiarla sempre tutta io!): era necessario usarla in maniera tale da renderla interessante agl'occhi del cioccolatomane, così da scaricare a lui le calorie :).
Mi sono venuti subito in mente i muffins, che ai mirtilli sono un vero classico.
Lo stratagemma ha funzionato alla perfezione: io ne ho mangiato uno solo, mentre i restanti 5 se li è divorati lui...
Per evitare di aggiungere liquidi al composto già calibrato dei muffins ho scolato i mirtilli dallo sciroppo in eccesso: voi potete farli tranquillamente coi mirtilli freschi.



MUFFINS AI MIRTILLI

Ingredienti per 6 muffins:
150 gr farina 00
70 gr zucchero di canna
40 gr burro fuso
1 uovo
60 ml latte (o yogurt)
1 cucchiaino lievito per dolci
mirtilli a piacere (i miei erano circa 130 gr)


Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi (tranne i mirtilli) in una terrina e fate lo stesso con quelli liquidi in un'altra terrina.
Versate gli ingredienti secchi in quelli liquidi, senza rimestare troppo a lungo, giusto il tempo di amalgamare il tutto (più il composto resta "grumoso" e poco amalgamato più i muffins sono soffici).
Con una spatola poi, facendo attenzione a non romperli, unite anche i mirtilli.
Preparate 6 pirottini di carta nello stampo per muffins, versate il composto per 3/4 dello stampino e infornate per 20 minuti circa.