Quanto si possono amare le bruschette e quanto (per me) fanno subito primavera e bella stagione?
le declinazioni sono infinite, versatili come possono esserlo la pizza o la pasta, sono sempre squisite, sfiziose e piacciono a tutti.
La versione di oggi è vegetariana ed assolutamente in linea con l'ingrediente per me principe della primavera: l'asparago.
Se lo trovate buono vale la pena farle con un pane ai semi misti, che una volta tostato è davvero la fine del mondo (a me piace moltissimo il filone tirolese che trovo alla Esselunga, ed è questo delle foto infatti): il resto lo fanno la cremosa robiola, il profumato e fresco limone, il dolce asparago ed il saporito parmigiano.
Abbinamenti classici per una bruschetta davvero favolosa!
BRUSCHETTA DI PANE AI SEMI CON ROBIOLA PROFUMATA AL LIMONE, ASPARAGI E PARMIGIANO
Ingredienti (tutti a piacere)
asparagi (si possono usare solo le punte oppure tutto l'asparago)
robiola
scorza di limone (e poco succo)
olio extravergine d'oliva
scaglie di parmigiano
sale
pepe bianco
pane ai semi misti tostato
Preparazione
Sbollentare gli asparagi precedentemente puliti e tagliati per qualche minuto.
Sciogliere una noce di burro in un padellino antiaderente e tuffarci glia sparagi sbollentati, lasciandoli rosolare. regolare di sale e tenere da parte.
Tostare il pane.
Condire la robiola con scorza di limone, poco succo se piace, pepe bianco e olio.
Con un pelapatate prelevare delle scaglie dal parmigiano.
Montare la bruschetta, spalmando la robiola sul pane ed adagiandoci sopra gli asparagi intervallati dalle scaglie di parmigiano.
Se piace, terminare con un filo di olio ed un'altra spolverata di pepe bianco.
Bellissima idea! Non ti conoscevo, ora non ti lascio più! ti seguo volentieri, bello il tuo blog , ricettine da acquolina e splendide le foto.Che piacere!
RispondiEliminaBuone...da provare! buona giornata!
RispondiEliminaDavvero belle e buone.Bravissima.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona giornata
Sì, sempre versatili e molto semplici, ma tanto tanto gustose :-)
RispondiEliminaCiao! ottima idea questa bruschettina! semplice, con un tocco cremoso e la delicatezza degli asparagi!
RispondiEliminaun bacione
Idea splendida, stupendamente fotografata: bravissimaaaaaaa!
RispondiEliminaun bacione
simo
Sicuramente da provare!!
RispondiEliminaCiao, volevo farti i complimenti per il tuo blog è davvero bello e le ricette sembrano deliziose. Credo proprio che verrò spesso a trovarti... A presto.
RispondiEliminaLaura (lapuntadibianco)
Grazie mille Laura, benvenuta allora! :)
EliminaScatti sempre delle foto che mi fanno sognare. Sei davvero Bravissima.
RispondiEliminaChe bel complimento, ti ringrazio tanto!
EliminaGrazie a tutte ragazze, e buon fine settimana (qui promette davvero un caldo africano, già si suda e sono solo le 8...)
RispondiEliminadeliziose e fresche queste bruschette! e il modo in cui le presenti...complimenti come sempre!
RispondiEliminaCome dire... un asparago fa sempre primavera... e queste bruschette... fanno venire proprio l'acquolina in bocca!
RispondiEliminaBella anche la foto, complimenti!
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