Idea veloce, ma veloce per davvero (e poi potete tenerla in frigo ed usarla quando volete).
Sciroppo di rabarbaro: facile, comodo, rinfrescante, fantastico con del prosecco o anche per arricchire una bibita estiva e renderla sfiziosa.
La polpa del rabarbaro potete usarla in qualche bibita, oppure infilarla in qualche dolce, una crostata magari, o un dolce soffice soffice.
Scegliete quel che volete, come sempre.
I miei sono solo suggerimenti da cui partire per sperimentare ciò che preferite.
SCIROPPO DI RABARBARO
500 gr di rabarbaro già pulito
250 gr di zucchero
250 gr di acqua
(vaniglia se piace, una bacca)
Preparazione
Lavare e pulire il rabarbaro (eliminando i filamenti esterni come si fa col sedano), tagliarlo a pezzetti di circa 2 cm e metterlo in un pentolino con acqua e zucchero (e vaniglia).
Portare a bollore, cuocere 3-4 minuti e poi spegnere.
Con un colino recuperare la polpa del rabarbaro e lasciar scolare tutto il liquido. Una volta raccolta tutta la parte liquida porre nuovamente sul fuoco e far ridurre fino alla consistenza di uno sciroppo.
Imbottigliare e conservare in frigorifero.
PROSECCO CON SCIROPPO DI RABARBARO
Ingredienti
prosecco
sciroppo di rabarbaro
ghiaccio
menta fresca
Dosate a piacere gli ingredienti indicati.
Enjoy :)
Che belle foto. Così luminose e con quella leggera grana che le rende così vintage. Meravigliose!
RispondiEliminaGrazie Marzia :) Ormai i complimenti alle foto mi fanno felice tanto quanto quelli alle preparazioni, quindi puoi immaginare come mi hai fatta contenta :)
Eliminache idea bellissima, peccato che qui sia difficilissimo reperire il rabarbaro :( alla prima occasione proverò sia la bibita che il liquore, katy
RispondiEliminaPurtroppo il rabarbaro si fatica a trovarlo, è vero. Io lo compro in Svizzera quando vado da mamma... Spero che diventi reperibile quanto prima anche in Italia, visto che ormai c'è anche richiesta :)
Eliminasono corsa a vedere .....bravissima, brava brava anche con le foto, veramente belle!!!
RispondiEliminail rabarbaro qui abbonda ;)
Pat tu fai rosicare però così! :)
EliminaIo sono fortunata che lo trovo facilmente in svizzera e che tanto ci vado tutte le settimane. Lontani i tempi in cui da me (Svizzera) non trovavo nulla e invidiavo chi viveva nella grande città, ora trovo più cose :)
Io non riesco a trovarlo il rabarbaro. Davvero brava!! Se ti va passa a trovarmi, Clementina.
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